Gateaux et patisseries pour buffet

 

Liste des gâteaux proposés pour la cascade de pâtisseries dans le buffet terre mer et le buffet prestige

 

CHOCO MANGO

Biscuit dacquoise coco composition passion/mangue – crémeux vanille mousse au chocolat noir.

ROSABELLA

Biscuit moelleux chocolat, mousse légère chocolat au lait, crémeux framboise aux éclats de framboises citron meringuée, crémeux citron, meringue italienne.

TOUT CHOCO

Biscuit brownies chocolat, crémeux chocolat de Madagascar, croustillant praliné, éclats de feuilletine, mousse chocolat.

DAME DE COEUR

Génoise pistache, coulis de framboises, coulis de fraise marra des bois, crème anglaise aux zestes de citron.

BELLE HELENE

Biscuit génoise, mousse caramel, mousse poire, cubes de poires, décoration glaçage blanc et poires.

NIKAIA

Génoise praliné, crémeux praline, croustillant noisettes.

TARTES

Tarte Suédoise aux amandes et au Daim
Tarte aux Pommes,
Tarte au Chocolat,
Tarte au spéculos
Tarte Tropézienne