Catalogue pièces cocktails

 

 

Cocktails pour événements d’entreprises sur Lille

 

Fort de ses 50 années d’expériences et près de 500 réceptions par an, nous sommes convaincus que vous y trouverez votre bonheur. Nos maîtres-mots : fraîcheur, esthétique, innovation et qualité. Ce sont les termes essentiels pour qualifier nos prestations. Nous nous efforçons de répondre à toutes vos demandes particulières (allergies, régimes spéciaux..) Un seul mot : Traiteur Lebrun créateur de vos événements depuis de nombreuses années sur Lille et la région Haut de France.

 

*Livraison gratuite aller-retour 30 km à partir du laboratoire à Wavrin au-delà nous consulter

*Minimum de commande 100.00 € ttc

 

Plateau de 50 toasts classique 52.00 € ttc

Pièces salées

  • Coppa chou romanesco et parmesan
  • Chèvre frais, papaye et noix
  • Brioche tartare de saumon à l’aneth
  • Œuf dur, mayonnaise, ciboulette
  • Magret fumé chutney rhubarbe et pistaches
  • Fromage frais tomate cerise mini mais et concombre
  • Crevette thaï ananas et sésame
  • Asperges blanches, sauce verte et confit de poivrons
Pains surprise charcuterie fromage de 70 mini sandwiches de pain de campagne 36.00 € ttc

Terrine de campagne aux endives
Jambon de Bayonne beurre
Mimolette salade
Saint Paulin salade
Crème de maroilles salade
Brie salade

 

Plateau de 50 amuses bouches 62 € ttc
  • Sablé magret fumé et groseille
  • Profiterole au tartare de saumon et chantilly citronnée
  • Financier mont des Cats, radis roses, betteraves
  • Sablé parmesan mimolette vieille, raisin
  • brochette tomate et mozzarella
  • wraps poulet thaï
  • wraps potjevleesch et pruneaux
  • bonbon de foie gras à la framboise

 

Pains surprise poisson de 70 mini sandwiches de pain de campagne 41.00 € ttc

Thon
Crabe
Saumon fumé
Hareng fumé

 

Pains surprise poulet crudités de 70 mini sandwiches de pain de campagne 38.00 € ttc

Poulet
salade, concombre, tomate

 

Plats pour 15 personnes de dips de légumes croquants et petites sauces 22.00 € ttc

Carottes
Tomate cerise
Chou fleur
Concombre
Radis
Poivrons rouges
Poivrons verts
Poivrons jaunes

 

Plateau de 50 mini faluches assorties 50.00 € ttc

Mini faluche au thon et roquette
Mini faluche au crabe
Mini faluche mousson de canard

 

Plateau de 50 mini navettes assorties 50.00 € ttc

Mini navettes coleslaw et saumon fumé
Mini navettes jambon et roquette
Mini navettes mimolette et salade

 

Plateau de 50 mini bruschettas assorties 52.00 € ttc

Mini bruschetta mousse chèvre poire et raisins
Mini bruschetta jambon cru fromage frais et orange
Mini bruschetta magret de canard chutney figue et tomate

 

Plateau de 50 mini pains nordiques assorties 55.00 € ttc

Mini pain nordique saumon fumé, tartare concombre et salade
Mini pain nordique poulet avocat et salade
Mini pain nordique jambon beurre crudités

 

Plateau de 20 mini burgers assortis 30.00 € ttc

mozzarella et tomate
Jambon emmental et crudités
fromage frais et saumon fumé

 

Plateau de 20 mini bagels assortis 22.00 € ttc

chèvre frais, tomate figue
fromage frais et saumon fumé

avocat et fromage frais

 

Plateau de 20 mini pains gourmets assortis 26.00 € ttc

Mini petit pain gourmet coleslaw et saumon fumé
Mini petit pain gourmet filet américain
Mini petit pain gourmet chèvre et crudités

 

Plateau de 40 mini brochettes salées 50.00 € ttc

Mini brochette comté, raisin, mimolette
Mini brochette tomate et mozzarella
Mini brochette st jacques et chorizo

 

Plateau de 35 mini wraps assortis 35.00 € ttc

Mini wrap guacamole et saumon fumé
Mini wrap jambon chèvre crudités
Mini wrap poulet curry

 

Plateau de 40 mini crêpes assorties 60.00 € ttc

fromage frais jambon crudités
saumon fumé et guacamole

 

Plateau de 38 mini sandwichs assortis 42.00 € ttc

Club pain noir au jambon
Bagnat niçois au thon
Faluche au saumon fumé
Brioche au fromage frais
Brioche au tartare de jambon
Petit pain noix chèvre et rhubarbe
Pavé sésame terrine de Jenlain et pruneaux

 

Plateau de 40 mini tartelettes salées assorties 60.00 € ttc

Tartelette perles marines aux œufs de truite
Tartelettes guacamole et crevettes
Tartelettes compotée légumes du soleil
Tartelettes fromage de chèvre et noix

 

Plateau de 40 mini gaufres salées assorties 60.00 € ttc

fromage frais dès de betteraves ciboulette
fromage frais saumon fumé roquette
mousse chèvre et noix

 

Plateau de 20 verrines assorties 25.00 € ttc

Tartare concombre, feta, thon, et crudités
Tartare de saumon frais aux herbes
corsica figue jambon cru et fromage frais

 

Plateau de 20 verrines tradition 25.00 € ttc

mousse foie gras pain dépice
Tartare ratatouille chèvre frais aneth
poulet curry

 

Plateau de 45 mini fours chauds assortis 45.00 € ttc

Mini burger
Mini hot dog
Mini croque-monsieur

 

Plateau de 30 mini fours chauds régionaux assortis 35.00 € ttc

Mini welsch
Mini carbonnade flamande

 

Plateau de 30 mini cannelés salés 37.00 € ttc

olives noires
parmesan
pesto

 

Plateau de 30 mini crumble salés 37.00 € ttc

tomate et chèvre
endives et maroilles
tomate parmesan

 

Plateau de 50 mignardises assorties 52.00 € ttc
  • Eclair au café
  • Chou chantilly
  • Tartelette aux fraises en saison
  • Opéra
  • Merveilleux au Daim
  • Tartine russe crème pistache et framboise
  • Sablé breton, ganache chocolat et orange confites
  • Mousse chocolat et framboise
  • Tartelette citron
  • Chou au spéculoos

 

Plateau de 50 mignardises carolines assorties 57.00 € ttc
  • Sablé aux 3 fruits rouges
  • Pyramide de chocolat et miroir framboise
  • Pain d’épices, chutney pommes à la cannelle
  • Sablé praliné caramel et noisette
  • Dôme de chocolat blanc et caramel
  • Tartelette ananas rôti et verveine

 

Plateau de 20 tartelettes sucrées assorties 25.00 € ttc

Tartelettes sucrées (caramel, fruits rouges, chocolat, citron, pomme)

 

Plateau de 20 brochettes de fruits frais 22.00 € ttc

 

Plateau de 20 verrines sucrées assorties  25.00 € ttc

fromage blanc coulis fruits rouge

mousse citron et spéculoos

ch’tiramisu

 

Plateau de 20 verrines fruitées assorties  25.00 € ttc

tiramisu aux fruits

panna cotta fruits rouges

salade de fruits

 

Plateau de 20 mini pavlova  35.00 € ttc

fruits rouge

fruits exotiques

 

Plateau de 20 mini macarons  20.00 € ttc

 

 

Animations

 

  • Foie gras poêlé sur toasts
  • Plancha de mini brochettes de bœuf et de poulet mariné
  • Plancha de mini brochettes de poisson gambas, saint jacques, saumon marinés
  • Atelier Burger maison bœuf et poulet
  • Atelier Bruschetta
  • Fontaine de chocolat, brochette de fruits frais et gourmandises
  • Smoothies à base de fruits frais réalisés en direct
  • Atelier crêpes avec sucre poudre, cassonade, sucre glace gaufres avec sucre poudre, cassonade, sucre glace
  • Atelier Barbe à Papa
  • Atelier Pop-corn

 

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