Catalogue pièces cocktails

 

 

Cocktails pour réceptions privées sur Lille.

 

Fort de ses 50 années d’expériences et près de 500 réceptions par an, nous sommes convaincus que vous y trouverez votre bonheur. Nos maîtres-mots : fraîcheur, esthétique, innovation et qualité. Ce sont les termes essentiels pour qualifier nos prestations. Nous nous efforçons de répondre à toutes vos demandes particulières (allergies, régimes spéciaux..) Un seul mot : Traiteur Lebrun créateur de vos événements depuis de nombreuses années sur Lille et la région Haut de France.

 

*Livraison gratuite aller-retour 30 km à partir du laboratoire à Wavrin au-delà nous consulter

*Minimum de commande 100.00 € ttc

 

Plateau de 50 toasts classique 55.00 € ttc

Pièces salées

  • Coppa chou romanesco et parmesan
  • Chèvre frais, papaye et noix
  • Brioche tartare de saumon à l’aneth
  • Œuf dur, mayonnaise, ciboulette
  • Magret fumé chutney rhubarbe et pistaches
  • Fromage frais tomate cerise mini mais et concombre
  • Crevette thaï ananas et sésame
  • Asperges blanches, sauce verte et confit de poivrons

 

Plateau de 50 amuses bouches 65.00 € ttc

Pièces salées

  • Sablé magret fumé et groseille
  • Profiterole au tartare de saumon et chantilly citronnée
  • Financier mont des Cats, radis roses, betteraves
  • Sablé parmesan mimolette vieille, raisin
  • brochette tomate et mozzarella
  • wraps poulet thaï
  • wraps potjevleesch et pruneaux
  • bonbon de foie gras à la framboise

 

Pains surprise charcuterie fromage de 70 mini sandwiches de pain de campagne 36.00 € ttc

Terrine de campagne aux endives
Jambon de Bayonne beurre
Mimolette salade
Saint Paulin salade
Crème de maroilles salade
Brie salade

 

Pains surprise poisson de 70 mini sandwiches de pain de campagne 41.00 € ttc

Thon
Crabe
Saumon fumé
Hareng fumé

 

Pains surprise poulet crudités de 70 mini sandwiches de pain de campagne 38.00 € ttc

Poulet
salade, concombre, tomate

 

Pains surprise vegan de 70 mini sandwiches de pain de campagne 40.00 € ttc

houmous, guacamole, tapenade

 

Plats pour 15 personnes de dips de légumes croquants et petites sauces 22.00 € ttc

Carottes
Tomate cerise
Chou fleur
Concombre
Radis
Poivrons rouges
Poivrons verts
Poivrons jaunes

 

Plateau de 50 mini faluches assorties 50.00 € ttc

thon et roquette
crabe et tomate
mousson de canard

 

Plateau de 50 mini navettes assorties 50.00 € ttc

coleslaw et saumon fumé
jambon et roquette
Mimolettel et salade

 

Plateau de 50 mini tapas assortis 52.00 € ttc

mousse chèvre, poire et raisins
jambon cru fromage frais et orange
magret de canard chutney figue et tomate

 

Plateau de 50 mini pains nordiques assorties 55.00 € ttc

saumon fumé, tartare concombre et salade
poulet avocat et salade
jambon beurre crudités

 

Plateau de 20 mini burgers salés 30.00 € ttc

mozzarella et tomate
Jambon emmental et crudités
fromage frais et saumon fumé

 

Plateau de 20 mini bagels salés 22.00 € ttc

chèvre frais et tomate, figue
avocat et fromage frais
fromage frais et saumon fumé

 

Plateau de 20 mini pains gourmets assortis 26.00 € ttc

coleslaw et saumon fumé
filet américain
chèvre et crudités

 

Plateau de 40 mini brochettes salées 50.00 € ttc

comté, raisin, mimolette
tomate et mozzarella
st jacques et chorizo

 

Plateau de 35 mini wraps assortis 35.00 € ttc

guacamole et saumon fumé
jambon cru et chèvre frais, crudités
poulet curry

 

Plateau de 40 mini crêpes salées 60.00 € ttc

jambon cru et chèvre frais, crudités
saumon fumé et guacamole

 

Plateau de 38 mini sandwichs assortis 44.00 € ttc

Club pain noir au jambon
Bagnat niçois au thon
Faluche au saumon fumé
Brioche au fromage frais
Brioche au tartare de jambon
Petit pain noix chèvre et rhubarbe
Pavé sésame terrine de Jenlain et pruneaux

 

Plateau de 40 mini tartelettes salées assorties 60.00 € ttc

perles marines aux œufs de truite
guacamole et crevettes
compotée de légumes du soleil
fromage de chèvre et noix

 

Plateau de 40 mini gaufres salées assorties 60.00 € ttc

fromage frais, dès de betteraves, ciboulette
fromage frais saumon fumé et roquette
mousse de chèvre et noix

 

Plateau de 20 verrines assorties 25.00 € ttc

tartare de concombre, feta, thon et crudités
Tartare de saumon frais aux herbes
corsica de figue/ jambon cru et fromage frais

 

Plateau de 20 verrines salés tradition 25.00 € ttc

mousse foie gras et pain d’épice
Tartare ratatouille et chèvre frais à l’aneth
poulet au curry

 

 

Plateau de 45 mini fours chauds assortis 45.00 € ttc

Mini burger
Mini hot dog
Mini croque-monsieur

 

Plateau de 30 mini fours chauds régionaux assortis 35.00 € ttc

Mini welsch
Mini carbonnade flamande

 

Plateau de 30 mini cannelés salées 37.00 € ttc

olives noires
Parmesan
Pesto

 

Plateau de 30 mini crumble salées 45.00 € ttc

tomate et chèvre
endive et maroilles
tomate et parmesan

 

Plateau de 50 mignardises assorties 55.00 € ttc
  • Eclair au café
  • Chou chantilly
  • Tartelette aux fraises en saison
  • Opéra
  • Merveilleux au Daim
  • Tartine russe crème pistache et framboise
  • Sablé breton, ganache chocolat et orange confites
  • Mousse chocolat et framboise
  • Tartelette citron
  • Chou au spéculoos

 

Plateau de 50 mignardises carolines assorties 60.00 € ttc
  • Sablé aux 3 fruits rouges
  • Pyramide de chocolat et miroir framboise
  • Pain d’épices, chutney pommes à la cannelle
  • Sablé praliné caramel et noisette
  • Dôme de chocolat blanc et caramel
  • Tartelette ananas rôti et verveine

 

Plateau de 20 tartelettes sucrées assorties 25.00 € ttc

caramel, fruits rouges, chocolat, citron

 

Plateau de 20 brochettes de fruits 22.00 € ttc

fruits selon saisonnalité

 

Plateau de 20 verrines sucrées assorties 25.00 € ttc

fromage blanc et coulis fruits rouges
mousse citron et spéculoos
chtiramisu

 

Plateau de 20 verrines fruités assorties 25.00 € ttc

tiramisu aux fruits
panna cotta fruits rouges
salade de fruits

 

Plateau de 20 mini pavlova 35.00 € ttc

fruits rouges
fruits exotiques

 

Plateau de 20 macarons 20.00 € ttc

assortiments de macarons (pistache, framboise, chocolat, café, citron)

 

Animations

 

  • Foie gras poêlé sur toasts
  • Plancha de mini brochettes de bœuf et de poulet mariné
  • Plancha de mini brochettes de poisson gambas, saint jacques, saumon marinés
  • Atelier Burger maison bœuf et poulet
  • Atelier Bruschetta
  • Fontaine de chocolat, brochette de fruits frais et gourmandises
  • Smoothies à base de fruits frais réalisés en direct
  • Atelier crêpes avec sucre poudre, cassonade, sucre glace gaufres avec sucre poudre, cassonade, sucre glace
  • Atelier Barbe à Papa
  • Atelier Pop-corn

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Partagez

Shares