Carte des fêtes buffet 2019

 

Fin des prises de commandes pour Noël : Lundi 16 Décembre 2019 18 H 00

Fin des prises de commandes pour Nouvel An : Vendredi 20 Décembre 2018 18 H 00

Commande pour Noël à retirer le Mardi 24 Décembre 2019 entre 12h et 14h

Commande pour Nouvel An à retirer le Mardi 31 Décembre 2019 entre 12h et14h

Livraison possible sous conditions

 

Buffet froid du Chef à 21.60€ ttc/pers

Mini Entrées
  • Trilogie de saumon (gravlax, saumon fumé, saumon frais)
  • Terrine de poisson
  • Terrine de foie gras, chutney, brioche
  • Perles marines aux œufs de truite
  • Salade avocat, pamplemousse, gambas
  • Tartare de concombre façon tzatziki
  • Tartare de saumon frais aux herbes
Plats
  • Suprême de poulet aux fruits de saison
  • Effiloché de bœuf persillé
  • Filet de poularde en chaud-froid
  • Jambon à l’os
Légumes et crudités
  • Salade thaï poulet, crevette, mangue
  • Graine nature au cranberries
  • Salade roquette, tomate confite, parmesan
  • Salade de pommes de terre échalotes, oignon rouge
  • Salade du Périgord, magret fumé, gésiers, copeaux de foie gras, noix, pommes

Pain, beurre, sauces

 

Buffet froid Prestige à 23.60€ ttc/pers

Mini Entrées
  • Carpaccio de st jacques, vinaigrette aux agrumes
  • Salade st jacques, écrevisses, mandarines
  • Mini bloc de foie gras, chutney et brioche
  • Perles nacrées au saumon fumé
  • Salade avocat, pamplemousse, gambas
  • Tartare de saumon frais aux herbes
  • Ardoise poissons fumés (saumon fumé, hareng fumé, maquereau fumé) 
Plats
  • Rôti de bœuf en fines tranches
  • Filet de chapon aux herbes
  • Rôti de veau aux herbes
  • Jambon à l’os
Légumes et crudités
  • Salade thaï poulet, crevette, mangue
  • Graine nature au cranberries
  • Salade roquette, tomate confite, parmesan
  • Salade de pommes de terre échalotes, oignon rouge
  • Salade du Périgord, magret fumé, gésiers, copeaux de foie gras, noix, pommes

Pain, beurre, sauces

 

Les plateaux de fromages

En savoir plus

Plateau de fromage du Nord pour 6 personnes – 28.55€
(Maroilles, Ch’ti roux, Tome d’Orchies, Fromage mont des Cats, salade, noix et raisin et gelée de groseille)

Plateau de fromage classique pour 6 personnes – 28.10€
(Brie, Bleu, Comté, Chèvre, salade, noix et raisin)

 

Les desserts

En savoir plus

Plateau de 50 mignardises assorties – 50.00€
(Eclair au café, Chou chantilly, Tartelette citron, Tartelettes aux fraises en saison, Opéra, Merveilleux chocolat blanc, Craquant au chocolat, Tartine russe à la framboise, Mont blanc au caramel)

Plateau de 50 mignardises régionales – 55.00€
(Tartelette rhubarbe et chantilly, Spéculoos et crème de Nutella, Pain d’épices, chutney pomme et cannelle, Tarte au sucre, Tartelette chocolat blanc et caramel)

Plateau de 45 tartelettes sucrées 40.00€
(Tartelette citron, tartelette chocolat, tartelette caramel)

 

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Téléhargez la liste de nos buffets à l’occasion des fetes de fin d’année 2019